Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cá cực ngon

Bánh canh chả cá là một món ăn được nhắc nhiều ở miền trung, và nổi tiếng hơn cả đó là Nha Trang. Những miếng chả cá dai, mềm, bánh canh ngon, nước súp đậm dà,..Có thể nói món ăn này chính là 1 trong những thành phần tu hút khách du lịch mỗi khi đến với miền Trung nói chung và Nha Trang nói riêng. Cùng học cách nấu bánh canh chả cá để xem nó có gì mà hấp dẫn đến thế nhé!

Vào ngày cuối tuần bạn hoàn toàn có thể để chế biến những món ăn lạ miệng để đổi vị cho cả nhà. Cuối tuần là khoảng thời gian để gia đình quây quần và cùng chế biến trong nhà bếp. Chuyên mục Ẩm thực hôm nay gợi ý một số món ăn ngon dành cho ngày cuối tuần như sau:

Đây là những công thức mình sưu tầm được từ website cookbeo.Com – 1 website chuyên về ẩm thực mà mình thấy có chất lượng rất tốt và mình cũng thường xuyên tham khảo tại đây.

Cách nấu bánh canh chả cá

Để món ăn thêm hấp dẫn, trọn vị thì chúng ta có thể làm chả cá ngay tại nhà. Còn nếu ai bận không làm được chả cá tại nhà thì có thể mua chả cá sẵn cũng được, như vậy món bánh canh chả cá sẽ nhanh hơn nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

-Đầu cá bóp 500g, chả cá thu sống 500g (Bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị).

– Củ cái trắng 300g, nấm rơm 150g, bánh canh tươi 500g (Các bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị).

– Hành tươi 50g, ngò 50g.

– Hành khô 10g, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt, tiêu xay.

Cách nấu bánh canh chả cá

Bước đầu tiên là nấu nước dùng. Đầu cá bóp khi mang về rửa sạch, bóp với 1 chút muối, rồi rửa lại và để ráo. Bạn có thể chặt nhỏ đầu cá ra để dễ nấu và khi ướp sẽ dễ ngấm gia vị hơn. Tiêp theo cho đầu cá bóp vào ướp cùng với 1 chút muối, hạt nêm, tiêu xay, sau đó để khoảng 15 phút.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, hành lá, ngò rửa sạch thái sợi dài khoảng 1 cm. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạc rồi thái miếng vuông, nấm rơm rửa sạch để ráo nước. Sau khi cá đã được ướp xong thì cho chảo lên bếp để nóng cho dầu vào, khi dầu sôi cho đầu cá vào chiên sơ qua.

Cách nấu bánh canh chả cá

Cùng lúc đó bạn cho nồi lên bếp, cho 1 chút xíu dầu vào phi thơm hành khô rồi đổ nước lọc vào sao cho vừa đủ dùng làm nước dùng. Sau khi nước sôi thì nêm nếm 1 chút gia vị vào rồi cho củ cải trắng vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi trở lại thì cho đầu cá bóp đã được chiên sơ vào, đun sôi, khi nước đã sôi thì vặn lửa nhỏ hết mức có thể.

Để nồi nước dùng sôi khoảng 20 phút thì cho nấm rơm vào nấu đến khi nào thấy nấm rơm chín thì tắt bếp.

Bước thứ 2 là chiên chả cá.

Khi bạn mua chả cá thu sống về thì nặn thành từng viên tròn, các bạn có thể nặn tùy ý thích. Vì chả cá mua sẵn đã có gia vị rồi nên ta không cần cho thêm gì nữa. Khi nặn xong thì cho 1 cái chảo lên bếp, để nóng chảo thì cho dầu vào để dầu sôi, sau đó trút chả các đã nặn vào, chiên cho vàng đều. Chú ý về lửa để lửa vừa tầm chiên không chả cá sẽ bị cháy.

Cách làm bánh canh chả cá

Gắp chả cá ra đĩa để ráo dầu. Chỉ nên chiên 1 nửa số chả cá thôi, 1 nửa còn lại thì cho vào hấp đến khi chín vàng thì bắc ra. Khi chả cá đã nguội bớt bạn cắt chả cá, kích thước theo ý thích.

Cuối cùng cho bánh canh vào bát cho thêm chút chả cá vào cùng với hành lá và ngò, rồi múc nước dùng lên. Vạy là bánh canh chả cá huyền thoại đã hoàn thành, giờ thì các bạn chỉ cần thưởng thức thôi.

Cách làm bánh canh chả cá cũng không hề khó đúng không nào, có thể chỉ với 20 đến 30 phút các bạn có thể hoàn thành nó rồi.

Có thể khi đi du lịch về bạn rất thèm bánh canh chả cá, nhưng bạn không thể đi vào miền Trung được, hãy học cách làm bánh canh chả cá đê cho bạn và những người thân yêu cùng thưởng thức nữa nhé! Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *