Hai bí quyết nấu cháo gà ngon mà đơn giản tại nhà

Cháo gà là món cháo ngon dành cho mọi lứa tuổi, nhưng đặc biệt vô cùng có lợi cho những người mới ốm dậy và trẻ nhỏ bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng cao. Món cháo gà cũng là một món ăn quen thuộc nhiều người dùng để ăn đêm hoặc ăn sáng. Để có tô cháo gà ngon không phải là điều khó khăn, tuy nhiên nếu không biết cách chế biến hợp lý thì món cháo gà sẽ không được đậm đà như ăn ở ngoài hàng. Hôm nay chuyên mục ẩm thực sẽ cùng bạn vào bếp để học bí quyết nấu cháo gà ngon tại nhà.

Nguyên liệu nấu cháo gà ngon

Nguyên liệu nấu cháo gà

  • 300g thịt đùi gà hoặc lườn gà
  • Gạo nếp gạo tẻ mỗi loại 50g
  • 50g đậu xanh cà vỏ
  • 50g hạt sen khô
  • Hạt tiêu
  • Rau mùi, hành lá, tía tô
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách nấu cháo gà ngon

Cháo gà thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu cháo gà hạt sen:

Bước 1:

Khi chọn gà để nấu cháo, bạn nên chọn loại gà ta ăn sẽ dai và ngon hơn, tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể dùng lượng gà cho phù hợp. Nếu nấu gà cả con, bạn làm sạch lông và ruột gà, đem rửa sạch rồi luộc chín, gỡ lấy phần thịt nạc ở đùi, cánh, lườn. Phần xương gà bạn đem đi ninh để lấy nước nấu cháo. Nếu chỉ dùng lườn hoặc đùi gà, bạn cũng luộc chín lấy thịt, xương đem đi ninh. Khi luộc thịt gà bạn nên đập dập một nhánh gừng cho vào nồi nước luộc sẽ giúp cho gà đỡ mùi tanh. Khi gà đã chín, bạn vớt gà ra đĩa cho nguội, không nên luộc gà quá nhừ sẽ dễ bị nát. Thịt gà nguội bạn đem xé thành những sợi nhỏ hoặc chặt thành miếng tùy thích.

Bước 2:

Để món cháo gà được giàu dinh dưỡng hơn, bạn nên trộn gạo tẻ và gạo nếp với nhau để nấu cháo. Bạn cho gạo vào rá, đem đi vo cho sạch sạn cát, ngâm gạo với nước khoảng 1 giờ cho gạo mềm giúp tiết kiệm thời gian nấu.

Hành khô bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Tía tô, hành lá, rau mùi bạn đem nhặt rồi rửa sạch, thái thành khúc nhỏ. Hạt sen khô bạn ngâm với nước nóng chừng nửa tiếng cho hạt sen nở mềm.

Bước 3:

Bạn cho hành khô vào chảo phi thơm rồi cho thịt gà vào xào qua, nêm gia vị cho vừa ăn, nếu không thích bạn có thể để nguyên thịt gà luộc cũng được. Sau khi ninh xương gà khoảng 1 giờ bạn vớt bỏ xương ra ngoài, cho thêm nước vào nồi nước hầm xương sao cho đủ để nấu cháo. Bạn cho gạo vào nồi nước hầm xương cùng với hạt sen, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để cho gạo và hạt sen nhừ.

Bước 4:

Bạn mở vung nồi cháo, nêm lại gia vị vào cháo sao cho vừa ăn rồi cho thêm thịt gà sau đó tắt bếp. Bạn múc cháo gà ra bát, cho thêm các loại rau thơm và hạt tiêu rồi thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu cháo gà nấm hương:

Cách nấu cháo gà với nấm hương cũng tương tự như cách nấu cháo gà với hạt sen, bạn chỉ cần thay hạt sen bằng nấm hương khô. Bạn đem nấm hương đi rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho nở mềm, sau đó thái nhỏ nấm hương.

Bước 1:

Bạn rửa sạch gà rồi luộc gà giống như cách trên, sau đó xé nhỏ thịt gà.

Bước 2:

Bạn vo sạch gạo sau đó cho gạo vào nồi nước hầm xương gà để nấu thành cháo, nên chú ý điều chỉnh lượng gạo và nước để cháo không bị đặc quá, không bị loảng quá.

Bước 3:

Bạn bóc vỏ hành khô, đập dập rồi băm nhuyễn. Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt gà đã xé nhỏ cùng với nấm hương vừa cắt vào chảo để xào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4:

Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho thịt gà và nấm hương vào nồi cháo, khuấy đều, nêm lại gia vị vào cháo cho vừa ăn. Bạn tắt bếp, múc cháo ra bát, cho thêm rau thơm rồi thưởng thức, có thể cho thêm hạt tiêu nếu muốn. Món cháo gà nên ăn khi còn nóng sẽ không bị tanh.

Trên đây là hai bí quyết nấu cháo gà ngon các bạn có thể tham khảo để áp dụng. Món cháo gà có hương vị thơm ngon, đậm đà lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công với những cách nấu cháo gà ngon này!

Cách nấu cháo gà này được sưu tầm từ Cook béo. Xem bài viết gốc tại https://cookbeo.com/recipes/cach-nau-chao-ga để ủng hộ tác giả.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *